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Ensalada de berros con manzana y salsa de yogur

ENSALADA DE BERROS CON MANZANA Y SALSA DE YOGUR 🥗:

Vamos con una ensalada hoy. Los berros son una hortaliza muy versátil en cocina que se suelen usar, mayoritariamente, en salsas y ensaladas. 

ingredientes

propiedades DEL berro

PROPIEDADES:
Bajos en calorías.
Las hojas de berro son agua en un 94 %.
Se usa en ensaladas y salsas principalmente.
Ideal para combatir la anemia.

NUTRIENTES:
Rico en hierro y calcio.
Alto contenido en fito nutrientes y antioxidantes.
Vitamina K: ayuda en el tratamiento de Alzheimer.
Vitamina A: cuida la salud de tus ojos.

BENEFICIOS:
Remedio natural para dolencias bucodentales.
Rebaja la presión arterial y cuida de tu corazón.
Indicado para bajar el ácido úrico.
Controla la diabetes.

Ingredientes

Comensales: 4
Tiempo: 25 minutos
🍽 Calorías/ración: 275 kcal


🛒 INGREDIENTES:

  • 150 g berros.
  • 1 manzana.
  • 60 g nueces.
  • 40 g uvas pasas.
  • 1 apio.
  • 1 pepino.
  • 200 ml yogur.
  • 8 tomates cherry.
  • 2 ramitas eneldo.
  • 2 dientes ajo.
  • Zumo de limón.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

ENSALADA DE BERROS CON MANZANA Y SALSA DE YOGUR

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🍽 ELABORACIÓN: 
Lava los berros y déjalos 15 minutos en remojo con agua y unas gotas de zumo. Escúrrelos y sécalos. Pela el pepino y rállalo. Mézclalo con el yogur, un chorrito de zumo, sal y pimienta. Pela el diente de ajo, pícalo y mézclalo con el eneldo lavado y picado. Añade esta preparación a la salsa de yogur.

Lava la manzana y córtala en tiras. Riégala con zumo de limón para que no se oxide. Limpia el apio, lávalo y córtalo en rodajas. Lava también los tomates y pártelos por la mitad.

Reparte los berros en platos, añade los tomates, el apio, la manzana, las nueces troceadas y las uvas. Sirve la ensalada con la salsa de yogur.

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ENSALADA DE BERROS CON MANZANA Y SALSA DE YOGUR
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