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Crema de calabaza y curry

Crema de Calabaza y curry, atrévete con esta receta tan aromática. Lleva aromas de curry y leche de coco. Además se acompaña de unas lonchas de jamón salteadas y unos berros. 🙂

ingredientes

propiedades de la Calabaza

PROPIEDADES:
Pertenece a la familia de hortalizas.
Aporta muchos beneficios a la salud.
Contiene un 90 % de agua.
Sus semillas son muy nutritivas.

NUTRIENTES:
Contiene vitamina A y C.
Rica en potasio, calcio y magnesio.
Con fibra y antioxidantes.

BENEFICIOS:
Previene el cáncer.
Disminuye los niveles de glucosa.
Evita los problemas de la vista.
Rejuvenece y protege la piel.
Disminuye el sobrepeso.
Protege el aparato digestivo.

Ingredientes

Comensales: 4
Tiempo: 40 minutos

🛒 INGREDIENTES:

  • 800 g calabaza
  • 2 cdtas curry
  • 300 ml leche coco
  • 1 puerro
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Berros
  • 100 ml leche coco para acompañar
  • 100 g jamón serrano en lonchas

CREMA DE CALABAZA Y CURRY

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🍽 ELABORACIÓN: 
Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Pela la calabaza, retira las semillas y trocéala. Añádela a la cazuela con el curry, sazona y cubre con agua.

Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche, tritura todo y ajusta de sal. Saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con la leche de coco.

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Crema de calabaza y curry
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